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商品説明
サイズ出刃包丁 16.5cm(白紙2号) 1本
柳刃包丁 24cm(白紙2号) 1本
材質白紙2号
商品説明日本三大刃物のひとつ「土佐打ち刃物」

日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、包丁の製造技術を磨きあげてきた経緯があります。
伝統工芸士の認定を受けた職人が刃物鋼(砂鉄鋼)と鉄(極軟)をあわせて1本1本丁寧に手打ちにて鍛造し、手研ぎにて仕上げています。
今回は魚を挽くのに適した出刃包丁と刺身を造るのに適した柳刃包丁をセットにしました。
サイズは出刃包丁16.5センチ・柳刃包丁24センチです。
プロ・家庭用共に使いやすいサイズとなっております。
量産品との違いをお確かめ下さい。

※片刃:右利き用です。

魚を捌くための出刃包丁と身をひくための柳刃包丁をセットにしました。
提供事業者高知県 須崎市桑田山甲276
岡田刃物製作所
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